伊豆稲取温泉「磯膳 まえだ苑」の「昼金目」のしゃぶしゃぶ

伊豆稲取温泉「磯膳 まえだ苑」の屋上露天風呂の泉質はナトリウム・カルシウム-塩化物泉で、とにかく良く温まる湯だ。

磯膳 まえだ苑の金目鯛は恐ろしく旨い！

大海原を眺めつつ潮風に吹かれると、海に向かって「バカヤロー」と叫びたくなる。

この宿の金目鯛が恐ろしく旨い！
筆者は各地で自慢の金目鯛を食べているが、この宿のはモノは別格。
早朝に漁に出で、昼には市場に並ぶ「昼金目」と呼ばれる最高級品。
苑主の実弟が網元だから鮮度と質は折り紙つきだ。
煮物も刺身も旨いが、適度に油分を洗い、味が濃厚になった、しゃぶしゃぶが抜群に旨い。
もちろんポン酢も特性だ。

↑「昼金目」の極上しゃぶしゃぶ

金目のしゃぶしゃぶの発祥もこの宿から。
家族で鍋料理と刺身を食べていたある日の夕食、刺身が箸からポロリとこぼれて鍋の中へ。
取り上げて食べてみると思いの外に旨い！旅館組合に発表するも、誰も見向きもしない。
めげずに新名物として扱ううちに評判となり、今では稲取名物にまで成長したという。
「継続は力なり」が呼び込んだ勝利の美味である。

↑金目鯛の煮付けも抜群の旨さ

↑季節限定の「青みかん割り」

磯膳 まえだ苑（伊豆稲取温泉）DATA

■『夕刊フジ』に好評連載の板倉あつし取材の「菜湯紀」を再編集したものです。