北海道阿寒郡鶴居村温泉「ホテルTAITO」と草原のファームレストラン「ハートンツリー」のミルクカリー

JR釧路駅から車で40分、鶴居村は一年中タンチョウ鶴と出会える釧路湿原国立公園の村だ。

プロの写真家でナチュラリストの和田正宏氏が経営する鶴居村温泉「ホテルTAITO」の泉質は、ナトリウムー塩化物・炭酸水素塩泉で、源泉温度は43.5度、内湯、露天風呂、大釜風呂ともに極寒期のみ加温する正真正銘の源泉掛け流しの名湯だ。

茶褐色の湯はPH9.0で、入浴するとツルツルと心地が良い。
自然に関連した図書約2000冊のライブラリーも大自然の宿の楽しみだ。

ご当地グルメの昼食は、鶴居村産の牛乳にこだわった草原のファームレストラン「ハートンツリー」がお勧めだ。
大阪辻調理師専門学校出身のオーナーシェフ服部佐知子さん手作りのミルクカリー(ナン、サラダ付)が旨い。
薔薇で染めた塩、ラズベリー味のマヨネーズ、オリーブ油がサラダを一層引き立てる人気メニューだ。

ホテルTAITO（鶴居村温泉）／ハートンツリーDATA

■『夕刊フジ』に好評連載の板倉あつし取材の「菜湯紀」を再編集したものです。