奥飛騨温泉郷槍見の湯「槍見舘」の「季節の田舎料理小鉢」

岐阜県奥飛騨温泉郷槍見の湯「槍見舘」は、その名の通り、槍ヶ岳を臨む清流蒲田川畔に建つ一軒宿だ。

源泉掛け流しの温泉&山里会席料理が秀逸！

「日本秘湯を守る会」「源泉湯宿を守る会」「温泉遺産認定の宿」に属する温泉通には知られた存在で、檜造りの内湯、混浴露天風呂、女性露天風呂、貸切露天風呂、露天風呂付客室と11種類の風呂が楽しめる。
泉質はナトリウム-炭酸水素塩・塩化物泉で、総ての浴槽で源泉かけ流しの良質な温泉が楽しめる。

夕食は旬の食材を彩り豊かにアレンジした山里会席コース。
A5ランクの飛騨牛のすき焼きの旨さには笑みがこぼれる。「季節の田舎料理小鉢」には山里の素朴な味わいがふんだんに盛り付けられている。
行者にんにく、小さなじゃがいもの素揚げ、寒干し大根、ヤマメの南蛮漬け、辛子菜、擬制豆腐、ナツメの実、姫竹の子、カタクリ、十文字しだなど、素材の説明を受けながら楽しく舌鼓が打てる。

↑A5ランクの飛騨牛のすき焼きは旨い！

↑夕食の「季節の田舎料理小鉢」

毎朝行われる朝食後の餅つき大会は大好評。
あんこ、きな粉、大根おろしでお替りも自由だから、朝食は控え目にするほうが無難だ。

↑毎朝恒例の餅つきにはお客さんも参加する

槍見舘（奥飛騨温泉郷槍見の湯） DATA

■『夕刊フジ』に好評連載の板倉あつし取材の「菜湯紀」を再編集したものです。