長野県白馬村・八方温泉「みみずくの湯」と「おひょっくり」

長野県白馬村八方温泉は、白馬三山の連なる八方尾根の麓に広がる温泉地だ。

八方尾根を見上げて入浴したら、八方田舎料理を味わおう

「郷の湯」「おびなたの湯」「みみずくの湯」（いずれも入浴料は600円／TOPの画像は「みみずくの湯」）に配湯される源泉はアルカリ性単純温泉。
pH11を超える強いアルカリの湯は、美肌の湯であり、体内深部の体温を上げて免疫力を高める万人向きの湯で「八方美人の湯」として地元の人々に愛されている。
「みみずくの湯」の露天風呂から眺める八方尾根は眼にも優しく、癒しの温泉の代表格だ。

八方田舎料理　「おひょっくり 八方本店」の「おひょっくり」とは、こねた小麦粉（地粉）を細長い小判型に伸ばしたもので、ほうとうとすいとんの中間くらいのパスタ料理。
その語源は、熱いものを食べる時に、口をつぼめる姿が「ひょっとこ」に似ているからだという。
沢山の野菜と豚肉や鶏肉からでるダシを信州味噌で仕立てた、厳しい白馬の冬の暮らしから生まれた、暖かい郷土鍋料理だ。

↑これが「おひょっくり」

みみずくの湯（八方温泉）／おひょっくり 八方本店 DATA

■『夕刊フジ』に好評連載の板倉あつし取材の「菜湯紀」を再編集したものです。