豪華寝台列車「トワイライトエクスプレス瑞風（みずかぜ）」の車内料理の監修をしてるけど、気負いはなし！
郊外のフランス料理店「レストラン・ボンヌママン・ノブ」で、日本海を眺めながらコースランチ2160円をいただきました。
シェフ上田幸治さんは素材や生産者は「地域の宝」で、野菜や海産物など「地元に今ある素材」を生かした料理にこだわります。
豪華寝台列車「トワイライトエクスプレス瑞風（みずかぜ）」の車内料理の監修をしていますが、気負いは無し！
その腕前にリピーター続出です。
島根県益田市高津町ロ４８５－１８
0856-23-2060
＃島根県たのしー #ご縁の国しまね #日本遺産を巡る旅
フランス料理店「レストラン・ボンヌママン・ノブ」
眼下に美しい日本海、疾走する「トワイライトエクスプレス瑞風」を望む
すばらしいロケーションが自慢です。
ほうれん草とベーコンのケークサレ（塩味ケーキ）。塩味のキッシュかな？という
食べごこち。
冷製スープ トウモロコシ
甘くてスッキリして美味い食べごこち。
メインの合鴨ロースト野菜添えは、ロメインレタスとトレビス以外の野菜は地物ばかり。ミニトマト、四角豆、オクラ、ソウメン瓜、ズッキーニ、南瓜、コリンキー、ホワイトセロリ、紅芯大根、ブルーベリー。ご馳走茄子とメロンきゅうりとゴボウはピクルスにして。そこにマンゴーソースをかけ回す。味もボリュームも満点ですな。
気負いのない料理の食べごこちはすこぶる良好。ご馳走様でした。
